DECORATION by GARUHARU 데커레이션 바이 가루하루
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Description
전 세계가 주목하는 한국 대표 파티시에 가루하루 윤은영 셰프의 세 번째 페이스트리 북. 이번 시리즈에서는 초콜릿의 특성을 활용한 다양한 표현, 전문적인 도구를 활용한 독창적인 장식물을 비롯해 슈거 페이스트와 머랭, 튀일과 누가틴, 견과류를 활용한 장식물 등 디저트 데커레이션을 위한 응용과 활용이 가능한 다양한 테크닉들을 한데 모았다. 또한 계절의 분위기를 전달하는 허브, 꽃, 과일로 장식한 가루하루 스타일의 디저트를 통해 데커레이션에 대한 무한한 영감을 얻을 수 있도록 하였다.
Additional information
| Series | 가루하루 마스터 북 시리즈 3 |
|---|---|
| Format | |
| Pages | 320 |
| Author | |
| Publisher | |
| Publication Date | 2020-08-20 |
| Language |
Reviews
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