호야의 베이킹 클래스 – 책 사세요. https://buykoreanbooks.com Tue, 25 Jul 2023 21:30:48 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://buykoreanbooks.com/wp-content/uploads/2025/06/cropped-book-32x32.png 호야의 베이킹 클래스 – 책 사세요. https://buykoreanbooks.com 32 32 집에서 운영하는 작은 빵집 SOFT BREAD https://buykoreanbooks.com/product/%ec%a7%91%ec%97%90%ec%84%9c-%ec%9a%b4%ec%98%81%ed%95%98%eb%8a%94-%ec%9e%91%ec%9d%80-%eb%b9%b5%ec%a7%91-soft-bread/ https://buykoreanbooks.com/product/%ec%a7%91%ec%97%90%ec%84%9c-%ec%9a%b4%ec%98%81%ed%95%98%eb%8a%94-%ec%9e%91%ec%9d%80-%eb%b9%b5%ec%a7%91-soft-bread/#respond Tue, 25 Jul 2023 21:30:47 +0000 https://buykoreanbooks.com/product/%ec%a7%91%ec%97%90%ec%84%9c-%ec%9a%b4%ec%98%81%ed%95%98%eb%8a%94-%ec%9e%91%ec%9d%80-%eb%b9%b5%ec%a7%91-soft-bread/ 유튜브 ‘호야 HOYA’ 운영자이자 베이커리 카페 컨설턴트, 하츠베이커리 총괄 셰프로 활동하고 있는 대한민국 제과기능장 김진호 셰프의 첫 단독 레시피 북. 현재 베이커리 시장에서 가장 인기 있는 메뉴들, 한국인의 입맛에 딱 맞춘 업그레이드 K-스타일 브레드, 그동안 책에서 만나볼 수 없었던 메뉴들을 모두 담았다. 또한 한 가지 반죽을 사용해 다양한 메뉴를 만드는 방법, 크림이나 충전물을 응용해 여러...

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]]> 유튜브 ‘호야 HOYA’ 운영자이자 베이커리 카페 컨설턴트, 하츠베이커리 총괄 셰프로 활동하고 있는 대한민국 제과기능장 김진호 셰프의 첫 단독 레시피 북. 현재 베이커리 시장에서 가장 인기 있는 메뉴들, 한국인의 입맛에 딱 맞춘 업그레이드 K-스타일 브레드, 그동안 책에서 만나볼 수 없었던 메뉴들을 모두 담았다. 또한 한 가지 반죽을 사용해 다양한 메뉴를 만드는 방법, 크림이나 충전물을 응용해 여러 가지 메뉴로 활용하는 방법을 담아 작업의 생산성과 효율성도 고려했다.

여기에 초보자 분들이 어려워 할 수 있는 기초 작업(반죽의 표면 정리, 둥글리기, 1차 발효 완료 시점, 달걀물 제대로 만들기)과 성형 방법(소보루, 단팥빵, 소금빵, 할라 브레드, 시나몬 트위스트, 프레첼 등) 등을 동영상 QR코드로 수록해 초보 베이커도 쉽게 이해할 수 있게 하였고, 홈베이커는 물론 관련 업계 종사자 모두에게 유용한 현실적인 이론을 군더더기 없이 담았다.

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