외식경영 전문가 백종원의 창업 레시피 – 책 사세요. https://buykoreanbooks.com Fri, 25 Oct 2024 10:59:54 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://buykoreanbooks.com/wp-content/uploads/2025/06/cropped-book-32x32.png 외식경영 전문가 백종원의 창업 레시피 – 책 사세요. https://buykoreanbooks.com 32 32 초짜도 대박나는 전문 식당 https://buykoreanbooks.com/product/%ec%b4%88%ec%a7%9c%eb%8f%84-%eb%8c%80%eb%b0%95%eb%82%98%eb%8a%94-%ec%a0%84%eb%ac%b8-%ec%8b%9d%eb%8b%b9/ https://buykoreanbooks.com/product/%ec%b4%88%ec%a7%9c%eb%8f%84-%eb%8c%80%eb%b0%95%eb%82%98%eb%8a%94-%ec%a0%84%eb%ac%b8-%ec%8b%9d%eb%8b%b9/#respond Sun, 13 Feb 2022 22:11:38 +0000 https://buykoreanbooks.com/product/%ec%b4%88%ec%a7%9c%eb%8f%84-%eb%8c%80%eb%b0%95%eb%82%98%eb%8a%94-%ec%a0%84%eb%ac%b8-%ec%8b%9d%eb%8b%b9/ 전문 식당을 통해 프랜차이즈업계에 뛰어들게 된 외식경영 전문가 백종원이 전문 식당이 대박을 내는 이유와 그 노하우를 실례를 들어 설명한다. 저자는 성공하는 전문 식당을 위한 조건으로 ‘인내심’을 꼽는다. 콘셉트를 지키고, 메뉴를 늘리지 않으며, 음식의 질과 맛을 유지시키며 기다릴 것. 이것이 저자가 강조하는 전문 식당 성공 노하우다. 이 책에서는 저자의 대표 브랜드인 ‘새마을식당’, ‘해물떡찜0410’, ‘홍콩반점0410’, ‘마카오반점0410’, ‘절구미집’,...

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]]> 전문 식당을 통해 프랜차이즈업계에 뛰어들게 된 외식경영 전문가 백종원이 전문 식당이 대박을 내는 이유와 그 노하우를 실례를 들어 설명한다. 저자는 성공하는 전문 식당을 위한 조건으로 ‘인내심’을 꼽는다. 콘셉트를 지키고, 메뉴를 늘리지 않으며, 음식의 질과 맛을 유지시키며 기다릴 것. 이것이 저자가 강조하는 전문 식당 성공 노하우다.

이 책에서는 저자의 대표 브랜드인 ‘새마을식당’, ‘해물떡찜0410’, ‘홍콩반점0410’, ‘마카오반점0410’, ‘절구미집’, ‘알파갈매기살’, ‘한국본갈비’ 등의 콘셉트를 세우고 브랜드를 오픈한 후 자리 잡기까지의 과정을 소개한다. 또한 새로 시작하는 ‘미정국수0410’을 비롯하여 앞으로 열고 싶은 전문 식당에 대한 포부도 밝힌다.

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]]> 외식경영 전문가 백종원이 직접 경험하면서 알게 된, 식당을 시작하고 유지할 때 적용할 수 있는 경영 노하우를 알려준다. 식당을 하는 마음가짐에 관한 10가지 노하우와 함께 ‘직원들이 밥 먹는 모습을 손님에게 보이지 않거나 복장에 신경 쓰라’는 세심한 조언까지 잊지 않고 전한다. 뿐만 아니라 주방 설계와 개업 준비까지 꼭 명심해야 할 부분들까지 세심하게 알려준다.

‘원조쌈밥집’, ‘본가’, ‘행복분식’, ‘한신포차’, ‘열탄일번지’는 백종원 사장의 작은 식당이다. 이런 작은 식당이 전문 식당의 밑거름이 되었으며 작은 식당도 대박을 쳤다. 저자는 실제 성공 사례를 소개하면서 경영 노하우를 어떻게 적용했는지 보여준다. 또한 성공 사례뿐만 아니라 실패한 사례도 같이 소개하면서 실패 요인을 분석하고 식당을 할 때 무엇은 하면 안 되는지도 짚어준다.

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