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담자균문

주름버섯목
주름버섯과, 광대버섯과, 국수버섯과, 먹물버섯과, 끈적버섯과, 외대버섯과, 졸각버섯과, 벚꽃버섯과, 땀버섯과, 만가닥버섯과, 낙엽버섯과, 애주름버섯과, 화경버섯과, 뽕나무버섯과, 느타리과, 난버섯과, 눈물버섯과, 포도버섯과, 송이과

그물버섯목
그물버섯과, 먼지버섯과, 못버섯과, 비단그물버섯과

꾀꼬리버섯목
꾀꼬리버섯과

방귀버섯목
방귀버섯과

나팔버섯목
나팔버섯과

소나무비늘버섯목
소나무비늘버섯과

말뚝버섯목
말뚝버섯과

자낭균문

고무버섯목
균핵버섯과

주발버섯목
게딱지버섯과, 안장버섯과, 곰보버섯과, 털접시버섯과, 술잔버섯과

동충하초목
동충하초과, 잠자리동충하초과

더 알아보기
버섯의 역사, 버섯이란 무엇일까?, 자실체와 균사체, 버섯의 한살이, 담자균과 자낭균, 포자
자실층, 분해균과 기생균, 공생균

독버섯
남녘과 북녘 버섯 이름 비교
우리 이름 찾아보기
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참고 자료

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1부에는 곡식과 채소의 역사에 대해 알기 쉽게 정리했다. 농약과 비료가 환경에 미치는 영향, 요즘 관심이 높아진 ‘유전자 변형 농산물(GMO)’에 대한 정보까지 담았다. 2부에서는 곡식과 채소마다 자세한 생김새, 기원과 역사, 곡식 품종과 쓰임, 기르기와 거두기, 갈무리, 병해충을 알기 쉽게 정리했다.

모든 곡식과 채소는 화가가 직접 눈으로 보고 취재해서 세밀화로 그렸다. 곡식 낟알과 열매, 곡식이 자라는 과정도 함께 그렸다. 한눈에 볼 수 있도록 정보 상자를 따로 두어서 심고, 꽃 피고, 거두는 때를 정리해 놓았다.

목차:

일러두기 4
그림으로 찾아보기 8

1부 농사와 곡식

곡식과 채소 역사
사람과 농사 16
곡식 기원과 전파 20
우리나라 농사 발달 22

농사짓기
농사에 꼭 필요한 것들 36
농사를 돕는 것들 42
농사짓기 58

사람과 곡식
우리나라 농사책 74
곡식과 건강 75
곡식과 음식 76
구황 식물 77

농사와 환경
농약과 비료 78
유전자 변형 79
굶주림 80
식량 주권 81

2부 곡식과 채소

낟알 곡식
귀리 86
기장 92
메밀 98
밀 104
호밀 110
벼 112
보리 118
수수 124
옥수수 130
완두 136
조 142
콩 148
강낭콩 154
까치콩 156
녹두 158
동부 160
작두콩 162
팥 164

열매채소
가지 172
고추 178
땅콩 184
박 190
오이 196
참외 202
토마토 208
호박 214

잎줄기채소
갓 222
근대 228
미나리 234
배추 240
양배추 246
부추 248
상추 254
시금치 260
쑥갓 266
아욱 272
파 278
쪽파 284

덩이줄기/비늘줄기 채소
감자 288
마늘 294
생강 300
양파 306
토란 312

뿌리채소
고구마 320
당근 326
무 332
순무 338
우엉 340

기름 채소
들깨 348
참깨 354

찾아보기

우리 이름 찾아보기 362
학명 찾아보기 364
참고한 책 365
저자 소개 368

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