권수연 – 책 사세요. https://buykoreanbooks.com Fri, 25 Oct 2024 10:59:15 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://buykoreanbooks.com/wp-content/uploads/2025/06/cropped-book-32x32.png 권수연 – 책 사세요. https://buykoreanbooks.com 32 32 이해하기 쉬운 단체급식관리 https://buykoreanbooks.com/product/%ec%9d%b4%ed%95%b4%ed%95%98%ea%b8%b0-%ec%89%ac%ec%9a%b4-%eb%8b%a8%ec%b2%b4%ea%b8%89%ec%8b%9d%ea%b4%80%eb%a6%ac/ https://buykoreanbooks.com/product/%ec%9d%b4%ed%95%b4%ed%95%98%ea%b8%b0-%ec%89%ac%ec%9a%b4-%eb%8b%a8%ec%b2%b4%ea%b8%89%ec%8b%9d%ea%b4%80%eb%a6%ac/#respond Tue, 08 Feb 2022 17:11:15 +0000 https://buykoreanbooks.com/product/%ec%9d%b4%ed%95%b4%ed%95%98%ea%b8%b0-%ec%89%ac%ec%9a%b4-%eb%8b%a8%ec%b2%b4%ea%b8%89%ec%8b%9d%ea%b4%80%eb%a6%ac/ 단체급식관리, 파워북, 윤지현,권수연,김옥선,류시현 등저

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]]> 그 동안 출판된 여러 국내 단체급식관리 교과서와 미국과 일본의 관련 교과서를 바탕으로 내용을 정선하고, 이를 바탕으로 새롭게 변화하고 있는 급식소 현장의 맥락을 제공할 수 있도록 만든 식품영양학 전공 교과서이다.

본문 중 ‘더 알아보기’를 통해 기초적인 지식에 깊이를 더하기 위한 내용을 담았고, 이 책으로 공부하는 학생들이 단체급식관리에 대한 현장감을 얻는데 도움이 될 수 있도록 ‘사례 들어다보기’를, 현장에서의 적용력을 높일 수 있도록 ‘함께 풀어보기’를 구성하였다.

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